一、介紹
L-（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸，對(duì)人和動(dòng)物的新陳代謝、 生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用，廣泛應(yīng)用在食品、飼料、醫(yī)藥和化工等行業(yè)。在 2015 版藥典中要 求其比旋度范圍為-11.3-12.1°，本文按照藥典中的方法進(jìn)行測(cè)定，測(cè)得其比旋度為-11.657°， 在其規(guī)定范圍內(nèi)。
二、實(shí)驗(yàn)儀器與配件
Digipol-P630全自動(dòng)旋光儀、分析天平。
三、試劑
鹽酸溶液（1mol/L）、純化水（三級(jí)）。
四、實(shí)驗(yàn)方法與步驟
取樣品，精密稱(chēng)定，加鹽酸溶液（1mol/L）溶解并稀釋制成每 1mL 中含有 50mg 的溶液， 溶解后搖勻。儀器預(yù)熱，設(shè)置合適的參數(shù)用空白溶液校正后，測(cè)試樣品的比旋度，并記錄數(shù)據(jù)。
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