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食品安全零容忍，快檢技術助力3·15“瘦肉精”檢測

閱讀：550 發布時間：2021-3-16

3·15事件描述

昨日央視3.15曝光了河北省出現嚴重的羊肉“瘦肉精”超標事件，而青縣羊添加瘦肉精養殖已經是常態，有10年歷史了。并且養殖戶想方設法避開重重關卡，把“瘦肉精”羊肉銷往全國多地。從2020年至2021年3月江蘇省、安徽省、山東省、河南省等地市場監督管理局均檢出瘦肉精超標的豬肉、牛肉、羊肉。

瘦肉精是什么？

瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉精”，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、西馬特羅等。“瘦肉精”的化學結構穩定，研究顯示“瘦肉精”能耐受100°高溫。我國早在2002年就已經嚴禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。

瘦肉精對人體有什么危害？

“瘦肉精”對人的危害很大，急性中毒時出現心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。如果長期食用含“瘦肉精”動物性食品時會導致染色體畸變的可能，和誘發惡性腫瘤。

瘦肉精檢測標準：

根據整頓辦函〔2010〕50號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》中明確表明在豬肉、牛肉、羊肉中添加鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等屬于違法添加非食用物質。

食安科技“瘦肉精”快速檢測解決方案

產品特點:

膠體金讀卡儀

（1）儀器用途：可現場檢測食品中一系列檢測項目，能專業用于檢測“瘦肉精”、藥物殘留等快速檢測卡的定性檢測。

（2）顯示界面：電容式觸摸屏，五點觸控。

（3）檢測多樣化：具備三聯卡檢測通道和單聯卡檢測通道。

（4）檢測快速：在10秒內完成檢測卡結果判讀，快速讀取數據并提取保存完整圖像。

（5）判定標準：內置項目判定國家標準，另可根據用戶需求自由進行增減。

（6）數據實時追蹤：儀器檢測結果能自動保存和實時自動上傳至省、市、縣畜產品質量安全監管平臺或食品安全監管信息系統平臺，監管部門也可通過IE瀏覽器遠程登錄查詢監測數據。

1、儀器用途：檢測畜禽、糧食等樣品中抗生素殘留、“瘦肉精”、毒素等。

2、顯示界面：電容式觸摸屏，可外接通用鼠標、鍵盤。

3、小巧便攜：重量輕，外形小，攜帶方便，非常適合移動使用。

4、檢測快速：檢測時間10秒。

5、數據上傳檢測數據可直接在檢測儀器處理，通過無線/有限方式進數據上傳。

6、遠程監管：儀器配套移動端APP，操作人員可通過平板電腦，手機等設備查看及遠程操作該儀器。

7、定位追溯：儀器支持當前位置定位，并在檢測時將位置，檢測地點保存在檢測記錄，方便查詢追溯檢測地點。

應用范圍：

市場監管、農業監管、屠宰場、農產品批發市場、校園食品監管等。