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  近日，市場監管總局發布關于征求《乳制品生產許可審查細則（征求意見稿）》意見的通知，微生物快檢方法或將被許可用于乳制品檢測。

  第五十二條 應建立出廠檢驗管理制度，檢驗記錄應真實、準確。出廠檢驗應依據產品執行標準規定的所有檢驗項目進行每批次檢驗。針對短保質期乳制品（如巴氏殺菌乳、低溫發酵乳等），企業應根據產品特性建立微生物出廠檢驗制度，明確主體責任，可采用有效的快速檢測方法開展檢驗，或通過有效過程控制措施，保障產品符合食品安全標準。檢驗結果符合相應食品安全國家標準的合格產品應標注可追溯編碼，并可追溯到相應的出廠檢驗報告。

  第五十三條 企業可以使用非國家標準檢驗方法進行檢驗，但應對非標方法進行有效的確認，確保檢驗數據準確。當檢驗結果出現不符合食品安全國家標準或企業標準規定的*時，應采用食品安全國家標準規定的檢驗方法進行驗證；無食品安全國家標準檢驗方法的應采用必要的質量控制措施進行監控。

  傳統的微生物檢測方法耗時長，常規菌如：菌落總數2天，大腸菌群2-3天；致病菌如：金黃色葡萄球菌3-5天、沙門氏菌4-7天。且準備和收尾工作繁重，不利于乳制品生產和流通。

此次《乳制品生產許可審查細則（征求意見）》的發布，對于低溫乳制品生產企業和一線微生物檢測人員利好。巴氏殺菌乳、低溫發酵乳等保質期較短，一般為7-21天。微生物快速方法的準入可以大幅度縮短貨架期，及時快速的監控產品質量，加快產品的放行和流通，降低企業成本。

食安科技針對于巴氏殺菌乳微生物檢測新推出4種測試片產品，覆蓋國標GB 19645-2010所需的微生物檢測指標-菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌指標。該系列產品具有操作簡單、檢測快速、顯點清晰，準確性高等優點，可廣泛應用于各類乳品生產企業。