傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在凍干機冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。在實驗室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學與制藥應用中是*的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以外，還保留了其固有的生物活性與結構。

為此，凍干機凍干被用于準備用做結構研究的組織樣品。冷凍干燥也應用于化學分析中，它能得到干燥態的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩定，也不需改變化學組成，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發生。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預測。通過凍干機，人們改進、細分了很多步驟，加速了這一過程。

凍干機主要特點：

1、凍干機方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；

2、配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；

3、凍干機干燥室采用高透光無色透明有機玻璃罩，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；

4、可選配共晶點測試裝置。

5、配有手動和自動兩種工作模式，可以有手動來摸索新物料的凍干曲線；

6、預凍干燥在原位進行，減少干燥過程的繁瑣操作，實現了自動化；

7、擱板溫度誤差≤1℃，干燥效果均勻；

8、擱板溫度可調、可控、可摸索、中試和生產工藝；

9、由于干燥室與冷阱為分體結構，捕水能力強，干燥時間短；

10、觸摸屏操作，PID控制，顯示干燥曲線；

11、可儲存20個程序，每個程序可設36段，凍干機在運行過程中可修改程序參數，并記錄干燥曲線。

那么，作為凍干機重要的配件，真空泵在真空凍干機真空系統中也發揮著重要作用，我們應該怎樣用好它呢？接下來跟著杰懋小編繼續看下去：

1、定時檢查凍干機真空泵油位指示，以真空泵運轉時，油位到油標中心為準。不符合要求時，應及時添加油料；

2、經常檢查油質情況，發現油質變壞，應及時更換品質合格的新油，確保真空泵運轉正常。新真空泵建議在工作100小時后換油一次，以后每隔500小時，換油一次；

3、一般情況真空泵工作2000小時應進行檢修。檢查橡膠密封件的老化程度、檢查排氣閥片是否開裂，清理排氣閥片及閥座上的污物，清洗真空泵腔內的轉子、旋片、彈簧等零部件；

4、檢修完畢重新裝配后應進行試運行，一般空運轉2小時并換油兩次，待運轉正常后再投入正常工作；

5、正常工作中控制凍干機的真空泵的流量和揚程在銘牌標注范圍內，以保證真空泵在理想效率運行；

6、真空泵運轉若發現異常聲音，應立即停車，查明原因并處理后再啟運；

7、停止使用時先關閉閘閥、壓力表、然后斷掉電源，停止電機；

8、定期檢查真空泵軸套磨損情況，視磨損情況及時更換軸套；

9、凍干機設備若長期停用，需將泵體全部打開，擦干水分，將轉動部分及結合處涂上油脂再裝配，然后放置在室內的干燥潔凈處。

杰懋萬得福主營：NACHT（納赫特）德國進口臺式離心機，德國Fevik（菲維科）凍干機等設備，長期足貨供應實驗室儀器設備，找靠譜的離心機、凍干機等實驗室廠家，認準杰懋。

由于真空冷凍干燥是在凍干機低溫、高真空狀態下進行，物料中的水分直接從固態升華為氣態，因而可以大限度地保持被干物料的細胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營養成分，而且復水性能好。凍干機凍干食品則是采用現代脫水技術與工藝加工而成的集方便、保健為一體的高品質綠色食品。從而避免了傳統脫水方法帶來的變色、變味、成分流失及無法還原等缺點。

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