氮?dú)獍l(fā)生器在食品行業(yè)的使用范圍的,主要有以下幾處用法:
1、果蔬包裝充氮?dú)獗ur,可以保持果蔬的外觀,延長貨架期。
2、啤酒怕氧氣,氧化會使啤酒變色、變味,還影響口感。生產(chǎn)易拉罐啤酒時先充氮?dú)猓瑪D出空氣,這樣可以保持啤酒原有的口味,讓啤酒的泡沫更柔和。以前用CO2的比較多,現(xiàn)在氮?dú)庵鸩酵茝V。
3、部分飲料也要用氮?dú)猓@不是為了防氧化,主要是為了加壓。比如塑料飲料瓶、鋁質(zhì)易拉罐(非碳酸型),堆放和運(yùn)輸過程中容易變形,充一點(diǎn)氮?dú)饩涂梢宰屍可砀Y(jié)實(shí)。
4、點(diǎn)心、烤肉、面制品等有水分的食品,充氮包裝可將保質(zhì)期提高4倍以上。
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