人類與生活和生產活動密不可分。飲用水的質量與人類健康密切相關。隨著社會經濟的發展，科學的進步和人們生活水平的提高，人們對飲用水質量的要求也在不斷提高。
大腸桿菌(Escherichiacoli)，也稱為大腸埃希氏菌，是一種有條件的病原細菌，在一定條件下會在多種局部組織和器官中引起胃腸道感染或尿路感染。
大腸桿菌是人類和許多動物腸道中重要，數量多的細菌。它主要生活在大腸中，并在腸道中大量繁殖。大腸桿菌的代謝型為異養型和兼性厭氧型，因此在正常的外部環境下不能長時間正常生存。在環境衛生差的情況下，它經常散落在周圍的環境中，并帶有糞便。如果在水和食物中檢測到這種細菌，則可以將其視為糞便污染的指標，并且可能存在腸道病原體。
作為飲用水源，它極易受到污染源的直接或間接污染。如果這些污染源中存在腸道傳染病，則水源中可能含有某些導致人們患病的活病原體。被糞便污染的飲用水會引入各種腸道病原體。這些細菌可引起輕度胃腸炎，有時甚至致命的痢疾，霍亂和傷寒。
因此，水源中的大腸桿菌檢測儀變得尤為重要。它可以作為確保水源安全的預警機制。
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