目前人體冷凍技術還在實驗階段,但科學已經證明超低溫冷凍的確可以做到冷凍過后的細胞與未經冷凍的細胞無異。而某些特殊食材的儲存已經應用超低溫冷藏箱冷藏技術,比如,你想冷凍一條金槍魚。
金槍魚需要在-40℃的低溫下,快速降低魚體溫度,才能保證解凍時它還是如剛剛捕捉時一樣鮮美,開啟金槍魚“凍而復活”的奇幻之旅。而相對于大型恒溫冷庫儲存金槍魚,超低溫冷藏箱可以做到同樣的效果且更加方便快捷。
而制冷設備的好壞,則取決于其心臟——壓縮機。*,冰箱冷凍層的溫度大多在-18℃左右,而旋轉式雙級噴液式冷凍冷藏壓縮機可以在-45℃的低蒸發溫度下穩定運行。
對于超低溫冷藏箱來說,機體部件體積越小,也就代表其內部儲存空間越大。壓縮機采用立式設計,擁有成熟緊湊的外部結構、精簡的內部零部件,降低了壓縮機的體積,較大化增加了使用空間。
超低溫儲存不止是食材所需,各行各業都需要超低溫的參與,冷凍冷藏壓縮機應用領域也頗為廣泛。就像生命是恒久的主題一樣,冷凍冷藏也將是永恒的焦點。
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