洋環境遭受嚴重污染，其中由有毒赤潮產生的藻毒素 成為污染海水養殖環境的新要素，嚴重威脅到水產品食 用安全[1]。214899-21-5原多甲藻酸貝類毒素（azaspiracids shellfish toxins，AZAs ）是近年來先于歐洲發現的一類新型聚醚 類生物毒素[2]，1995年在愛爾蘭Killary海灣的紫貽貝中第一次被檢測到，它是一種具有6,5,6-三螺環和環胺結構的親 脂性聚醚類海洋生物毒素，結構式見表1。
目前已確定化學結構的214899-21-5原多甲藻酸貝類毒素已有 11 種，其中屬AZA-1、AZA-2及AZA-3是最常見且毒性 最大的3 種。AZAs 主要引起人體胃腸道紊亂，通常在 進食12～24 h后發作，此外，214899-21-5原多甲藻酸貝類毒素AZAs還能導致多種器官損 傷，且這類毒素相對比較穩定，在酸性、堿性和高溫條 件都不能使其毒性降低。據估算，當攝入AZA-1劑量為 23 ?g/人和86 ?g/人時，致毒概率分別為5%和95%，對人 的平均致毒劑量為51.7 ?g/人。2004年，由聯合國糧農 組織、世界衛生組織和政府間海洋委員會共同組建了服 務于漁業和水產品法典委員會的雙殼軟體生物毒素工作 組，將原多甲藻酸歸為八大類貝類生物毒素之一[8]。鑒于 214899-21-5原多甲藻酸貝類毒素的危害性，歐盟立法機構確立雙殼 軟體動物中AZAs的最大允許程度是160 ?g/kg。
目前報道的原多甲藻酸的檢測方法主要包括：生物 測試法、液相色譜-質譜聯用法等。采用生物法進行檢 測，往往會產生假陰性結果而造成實驗結果不準確[10]。 液相色譜技術是分析生物毒素的一類高效的手段，但由 于214899-21-5原多甲藻酸貝類毒素AZAs毒素在波長大于210 nm的范圍缺少特征吸收峰， 因此目前還未見相關采用液相色譜分析AZAs的報道。 隨著液相色譜-質譜聯用（liquid chromatography-mass spectrometry，LC-MS）技術的發展和不斷完善，人們逐 漸嘗試建立了一些LC-MS分析方法來測定這類毒素， 由于貝類海產品及其制品基質較為復雜，采用單級質譜 測定的結果可能會產生假陽性。線性離子阱-靜電場軌道 阱高分辨質譜由于具有質量分辨率高和精確分子質量的 功能，最近成為人們研究和應用的新熱點。該方法在全 掃描模式下采集的數據可以根據檢測需求反復調用，因 此其可以彌補傳統低分辨質譜方法無法應對法規更新頻 繁的不足；其數據依賴性掃描可以在篩查的同時，通過 碎片離子進行定性確證。
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