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儀器網 時事聚焦】又到一年一度的高考季，又有一批學子即將要奔赴一場重要的“賽事”。高考向來是全民關注的焦點事，這場考試不僅僅能夠盡可能地讓每一位學生以實力公平競爭，同時也是學子們敲開人生大門的重要關口。而在這緊要之時，高考前的食品安全也成為了每一位家長、校方領導、社會人士的關注點。
高考期間天氣炎熱，是食物中毒的高發季節，并且相關衛生條件若是沒能做到位，也會極大影響中高考生們的身體健康。在高考復習階段，學生們的大腦處于高度緊張狀態，身體能量消耗多，安排并嚴格規范這個階段的飲食極為重要。
近日，市場監管總局發布《加強2022年高考中考期間校園食品安全監管工作的通知》，要求加大風險隱患排查力度，食品安全問題必須在中高考前整改到位，該停止經營的必須在高考、中考前停止經營。在風險隱患排查方面，《通知》要求，各地市場監管部門要加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者等重點單位，肉制品、乳制品、水產品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促整改問題。
近段時間，各省政府不斷發出相關公告，并且對中高考期間學校的衛生和食品安全啟動專項執法行動。有關地區重點對考點食堂的食品安全管理、索證索票、從業人員持證、食品采購、儲存、加工、留樣和餐具
清洗消毒等情況進行檢查，并對食品采購、貯存、加工、分餐中容易造成食物中毒的關鍵環節認真排查相關隱患。
還有的地區先后深入考點食堂附近的超市、飲食街、餐飲單位詳細檢查食品安全狀況，包括證照許可、人員健康管理、設施設備、原材料采購、加工場所環境衛生以及餐飲食品操作等方面情況，以進一步落實學校食品安全主體責任，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、食品留樣等行為，嚴格落實學校校長陪餐制度，強化校園營養健康管理，保障廣大師生餐飲安全。
為盡可能加快效率，有關部門還采用
食品相關的快檢技術，在現場利用快檢設備直接抽樣進行現場快檢。快檢技術能夠對抽取的
樣品進行農獸藥殘留、重金屬、生物毒素、非法添加等項目的檢測，具有檢測速度快、時間短、效率高等特點，通常10分鐘至30分鐘即可出結果。若是在現場發現被測食品及原輔材料涉嫌質量問題，能夠立即要求食堂暫停使用，并及時將涉嫌質量問題的食品送到專業檢驗實驗室作進一步檢測。
不僅僅是食品原材料的安全問題，使用自備水源供水的學校也要保護好水源，防止污染，考前也要進行水質檢測。為學生提供桶裝水的學校也要向桶裝水生產廠家索取并留存相關資質和合格證明材料，飲水設施應每天進行必要的清潔工作，每天對出水龍頭至少消毒一次。
在這種關鍵時刻，很多家長有時也會“病急亂投醫”，害怕孩子的身體狀況有差，盲目給孩子吃過多的保健品或是打破孩子的飲食習慣。但其實反而正是在這種關鍵時刻，更應該保持平時的健康飲食，保證蛋白質、脂肪、
碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給，平衡膳食才是最有助于增進健康和精神飽滿的“最佳良藥”。
時值高考之際，每一位學子箭在弦上，緊張而激動地迎接即將到來的挑戰。高考前的食品安全監管不僅僅是對考生們負責，同時也是為考生們能夠全身心沖刺高考的護航。愿每位考生都能夠不辜負自己的努力，從容應戰，旗開得勝！
(資料來源：焦作新聞網、光明網、新華網等)
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