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儀器網(wǎng) 時(shí)事聚焦】民以食為天,食以安為先。在當(dāng)今社會(huì),食品安全問題備受關(guān)注,食品中出現(xiàn)異物不僅會(huì)影響消費(fèi)者的食用體驗(yàn),更可能對消費(fèi)者的健康造成嚴(yán)重威脅。食品異物檢測設(shè)備在保障食品安全方面具有極其重要的作用。
1月22日,有網(wǎng)友反映孩子近期在旺仔牛奶中喝出異物,疑似為老鼠。11月23日凌晨,旺旺集團(tuán)針對近日旺仔牛奶相關(guān)輿論發(fā)布說明稱,公司高度重視并第一時(shí)間赴現(xiàn)場,積極與消費(fèi)者進(jìn)行溝通了解情況;對生產(chǎn)線進(jìn)行全面審查后沒有發(fā)現(xiàn)異常,已對留樣產(chǎn)品封存?zhèn)洳椤9菊c有關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行溝通,盡快查清事實(shí)原委,同時(shí)也將依法維護(hù)公司合法權(quán)益。無獨(dú)有偶,今年9月,江蘇常州一女子通過視頻投訴山姆會(huì)員店買的鮮肉月餅,竟然吃出一顆牙齒,引起不小的輿論風(fēng)波。
諸如此類的食品安全事件,時(shí)常上新聞。食品中的異物不能小覷,如果是
金屬碎片、玻璃渣、石頭等異物混入食品中,被消費(fèi)者誤食,可能會(huì)劃傷口腔、喉嚨、胃腸道等部位,引發(fā)感染、出血等嚴(yán)重后果。因此,確保食品中無異物是食品生產(chǎn)企業(yè)不可推卸的責(zé)任,也是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的必然要求。
食品異物檢測設(shè)備在保障食品安全方面具有極其重要的作用。首先,它是食品生產(chǎn)企業(yè)的“守門員”。通過先進(jìn)的檢測技術(shù),能夠快速、準(zhǔn)確地識(shí)別出食品中潛在的異物,將存在安全隱患的產(chǎn)品攔截在生產(chǎn)線之外,避免其流入市場。這不僅保護(hù)了消費(fèi)者的健康,也為企業(yè)樹立了良好的品牌形象,增強(qiáng)了消費(fèi)者對企業(yè)的信任。其次,食品異物檢測設(shè)備有助于提高食品生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。自動(dòng)化的檢測設(shè)備能夠在短時(shí)間內(nèi)對大量的食品進(jìn)行檢測,減少了人工檢測的誤差和不確定性,確保了食品的質(zhì)量穩(wěn)定性。同時(shí),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除異物,還可以避免因異物損壞生產(chǎn)設(shè)備,降低生產(chǎn)過程中的故障率,提高生產(chǎn)效率。
目前,市面上的食品異物檢測設(shè)備種類豐富,各有特點(diǎn)。
一種常見的是金屬檢測儀。它應(yīng)用電磁感應(yīng)原理來探測金屬異物,對鐵和非鐵金屬都有較高的探測靈敏度。金屬檢測儀通常由金屬檢測儀與自動(dòng)剔除裝置組成,當(dāng)檢測到金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場區(qū)域時(shí),磁場平衡被打破,系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生報(bào)警信號(hào),并驅(qū)動(dòng)自動(dòng)剔除裝置將金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。這種設(shè)備廣泛應(yīng)用于各類食品生產(chǎn)企業(yè),尤其是對于小型袋裝、箱裝食品的在線檢測具有重要作用。
X射線異物檢測機(jī)也是應(yīng)用較為廣泛的一種設(shè)備。它主要是利用X光的穿透性,檢測混在產(chǎn)品中的金屬異物以及密度較大的非金屬異物等。與金屬檢測儀相比,X射線異物檢測機(jī)的檢測范圍更廣,不僅能檢測出金屬異物,還能檢測出玻璃、
陶瓷、石塊、骨頭、
塑料等非金屬異物。此外,X射線異物檢測機(jī)還可以進(jìn)行產(chǎn)品缺失檢測、破損包裝檢測以及重量檢測等,為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了更全面的質(zhì)量檢測手段。
另外,還有視覺檢測設(shè)備。這類設(shè)備通過高清攝像頭和圖像識(shí)別技術(shù),對食品進(jìn)行拍照和分析,識(shí)別出食品中的異物、瑕疵以及包裝缺陷等問題。視覺檢測設(shè)備具有檢測速度快、精度高、非接觸式檢測等優(yōu)點(diǎn),適用于各種形狀和包裝的食品檢測。
食品異物檢測設(shè)備是保障食品安全的重要工具,它們的應(yīng)用為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了可靠的質(zhì)量檢測手段,也為消費(fèi)者的健康提供了有力的保障。隨著科技的不斷進(jìn)步,相信未來的食品異物檢測設(shè)備將會(huì)更加智能化、高效化,為食品安全保駕護(hù)航。我們期待食品生產(chǎn)企業(yè)能夠高度重視食品異物檢測工作,積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測設(shè)備和技術(shù),不斷提高食品安全管理水平,讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心。
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