NIST SRM 2384 烤巧克力標準品主要用于驗證確定烘焙巧克力和類似基質中的近似值、脂肪酸、卡路里和元素的方法。

NIST SRM 2384 烤巧克力標準品主要用于驗證確定烘焙巧克力和類似基質中的近似值、脂肪酸、卡路里和元素的方法。在為內部參考材料賦值時，此 SRM 還可用于質量保證。 SRM 正在烘烤巧克力來自烘焙巧克力制造商的 100% 可可豆，由一個生產批次組成。一個 SRM 2384 單元由五個 91 克（3.2 盎司）獨立包裝的烘焙巧克力棒組成。

儲存和使用說明

儲存：在需要使用之前，NIST SRM 2384 烤巧克力標準品應儲存在大約4攝氏度的制冷下。

使用：

用于分析的測試部分可以按aaac官.方方法970.20[5]中所描述的那樣熔化或磨碎。在NIST分析中，應以以下質量作為最小樣本，以確保有效的結果：1克脂肪酸和脂肪酸，0.5克元素。

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