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電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS)結合了等離子體光源的穩定性和質譜的高靈敏度，誕生即自帶光環，商品化后更成為微量和痕量元素分析的*。值得一提的是，安捷倫在 1987 年制造了*1臺電腦控制的 ICP-MS，成為 ICP-MS 自動化控制的開端。
2016 年，食品國標 GB 5009.268-2016 將 ICP-MS 推到多元素分析的聚光燈下，成為食品實驗室多元素分析的儀器。經過食品行業分析專家四年的探索、優化，食品中石典的測定國標方法 GB 5009.267-2020 發布( 2021 年 3 月實施)， ICP-MS 站上 C 位，成為食品中石典元素通用分析的第1法。
不以提高實驗室工作效率的方法改進只能叫“炫技”，表 1 總結了GB 5009.267-2020 中四種推薦方法分別用到的試劑和設備，從使用的試劑種類上，便可以推想其它方法的復雜程度。而 ICP-MS 方法只需恒溫提取-離心-過濾-上機測量，行云流水般的樣品處理過程極大地提高了實驗室工作效率，妥妥證明了 ICP-MS 方法的簡單高效。
“簡單高效”只是 ICP-MS 方法通往 C 位路上的鮮花，真正成為新國標石典元素測定第1法還是要靠過硬本領。對比四種方法的檢測能力，ICP-MS 方法以 0.5 g 的較低取樣量實現了 0.03 mg/kg 的方法定量限，即使在應對更低石典含量的分析時，仍然保持過量的檢測能力。
表 1. 新國標石典元素測定推薦方法比較
簡單的樣品處理過程，廣泛的使用范圍，低的定量限，使得 ICP-MS 方法成為食品石典元素分析的第1法。真正想站穩 C 位，作為硬件的 ICP-MS 儀器還需要證明一件事——連續分析 0.5% 四甲基氫氧化銨(TMAH)的穩定性。
這個不難，安捷倫的 UHMI 技術可以幫你做到！只需將等離子體條件設置為 UHMI-4 或者按照國標參考條件中將稀釋氣設到 0.3 - 0.4 L/min，就可以長時間分析0.5% 四甲基氫氧化銨而不用擔心內標漂移。
2020 年，安捷倫全新發布 7850 ICP-MS, 全線升級配備UHMI，復雜食品樣品基體耐受性大幅提升。
ICP-MS 超高基質進樣系統 (UHMI) 附件(上圖右)
您在石典元素測定過程中面臨過哪些問題？歡迎在文章下方留言交流。接下來，安捷倫還將介紹乳品中石典元素測定方案，敬請關注！
參考文獻及標準：
1. GB 5009.267-2020 食品安全國家標準 食品中石典的測定
2. 安捷倫 ICP-MS 技術簡介：高基質進樣技術(5994-1170ZHCN)
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