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摘要：液體乳是大眾日常所需的營(yíng)養(yǎng)食品，常采用黑白膜包裝，在包裝過(guò)程中或拆開包裝時(shí)，偶爾會(huì)聞到類似油漆的異味，多由包裝袋中殘留的有機(jī)溶劑引起。本文采用GC-7800氣相色譜儀測(cè)試包裝袋的溶劑殘留量，并敘述了設(shè)備的原理、設(shè)備參數(shù)及試驗(yàn)過(guò)程，對(duì)被包裝異味問(wèn)題困擾的企業(yè)來(lái)說(shuō)具有一定的指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：乳制品、液態(tài)乳、黑白膜、溶劑殘留、異味、印刷薄膜、氣相色譜儀

1、意義

液體乳制品作為大眾日常所需的營(yíng)養(yǎng)食品，其安全質(zhì)量直接影響消費(fèi)者的健康，液體乳在保質(zhì)期內(nèi)時(shí)常出現(xiàn)苦味、絮狀沉淀、奶袋內(nèi)滋長(zhǎng)霉菌等質(zhì)量問(wèn)題，除此以外還會(huì)出現(xiàn)包裝異味，這種異味類似油漆或其他化學(xué)試劑的氣味，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)異味遷移至乳制品中，導(dǎo)致乳制品無(wú)法食用。出現(xiàn)異味的主要原因是液體乳所使用的黑白膜一般采用表面印刷工藝，即利用耐水耐高溫的表印油墨印刷在黑白膜包裝外表面。同時(shí)，黑白膜的制造工藝及印刷工藝中所使用的樹脂原料及油墨極易出現(xiàn)有害的小分子物質(zhì)或有機(jī)溶劑殘留，因此乳制品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)液體乳用黑白膜包裝溶劑殘留的檢測(cè)。

圖1  液體乳黑白膜包裝

2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

本次試驗(yàn)可參考GB/T 10004-2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》中有關(guān)溶劑殘留的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

3、試驗(yàn)樣品

某乳制品廠提供的黑白膜包裝袋。

4、試驗(yàn)設(shè)備

濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司生產(chǎn)的GC-7800氣相色譜儀。

圖2  GC-7800氣相色譜儀

4.1 測(cè)試原理

氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具，它是以惰性氣體為流動(dòng)相，采用色譜柱分離技術(shù)。當(dāng)多種分析物質(zhì)進(jìn)入色譜柱時(shí)，由于各組分在色譜柱中的分配系數(shù)不同，各組分在色譜柱中的流動(dòng)速度不同，經(jīng)過(guò)一定的柱長(zhǎng)后，混合的組分分別離開色譜柱進(jìn)入檢測(cè)器，經(jīng)檢測(cè)后轉(zhuǎn)換為電信號(hào)送至數(shù)據(jù)處理工作站，從而完成對(duì)被測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)分析。

4.2 適用范圍

(1) 溶劑殘留：適用于各種食品、藥品包裝用塑料薄膜、紙塑復(fù)合膜、煙包等材料的溶劑殘留分析測(cè)試。

(2) 純度分析：適用于各種包裝印刷用溶劑的純度分析。

(3) 水分分析：適用于包裝印刷行業(yè)用溶劑水分含量分析。

(4) 需特殊附件或改制可擴(kuò)展適用于氯乙烯單體的含量分析

4.3設(shè)備參數(shù)

• 儀器可進(jìn)行恒溫和程序升溫操作。柱室配有柔性后開門自動(dòng)控溫系統(tǒng)，能實(shí)現(xiàn)真正意義上的近室溫操作。色譜柱室的控溫范圍為室溫+3 ℃ ~ 400 ℃，控溫精度優(yōu)于±0.1 ℃，設(shè)定溫度與顯示溫度之間的偏差不大于1 ℃，設(shè)定溫度與實(shí)際溫度之間的偏差不大于2%。
• 儀器可進(jìn)行程序升溫，升溫階數(shù)為5階，升溫速度為0.1 ~ 30 ℃/min，程序升溫的重復(fù)性不大于2%。
• 氣化室、檢測(cè)室在室溫+15 ℃ ~ 200 ℃的溫度范圍內(nèi)的控溫精度為±0.1 ℃，大于200 ℃時(shí)控溫精度為±0.2 ℃。
• 儀器基本型配置為氫火焰離子化檢測(cè)器(FID)，檢測(cè)限不大于2 × 10^-11 g/s(苯)，噪聲不大于0.025 mV，漂移不大于0.15 mV/h。
• 檢測(cè)器采用單元化組合設(shè)計(jì)，采用即插即用擴(kuò)展控制模式。配置氫火焰檢測(cè)器和熱導(dǎo)檢測(cè)器，可根據(jù)用戶分析需要進(jìn)行配置選擇，本儀器zui多可同時(shí)安裝四種檢測(cè)器。
• 進(jìn)樣系統(tǒng)可選配填充柱柱頭進(jìn)樣、帶有隔膜清洗功能的毛細(xì)管柱分流/不分流進(jìn)樣等多種進(jìn)樣裝置。
• 響應(yīng)信號(hào)可達(dá)1500 mV寬量程，一致性好，能滿足高純度樣品分析需要。
• 優(yōu)良的色譜柱箱性能，在檢測(cè)器和氣化室均在200 ℃的情況下，可實(shí)現(xiàn)室溫+3 ℃近室溫操作，而且儀器具有良好的程序升溫重復(fù)性，確保了復(fù)雜組分樣品分析其保留時(shí)間的一致性。
• 儀器具有高溫保護(hù)功能，任何一路溫控超過(guò)設(shè)定溫度一定范圍（設(shè)定值為20 ℃），儀器將斷電保護(hù)并報(bào)警，儀器具有載氣氣路低壓、斷氣保護(hù)功能。
• *的操作控制系統(tǒng)軟、硬件設(shè)計(jì)，儀器在運(yùn)行過(guò)程中對(duì)系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)施全程軟件監(jiān)控，從根本上杜絕了儀器溫度及操作參數(shù)失控現(xiàn)象。實(shí)現(xiàn)了無(wú)“過(guò)失”過(guò)溫保護(hù)，以及*的主動(dòng)式過(guò)溫保護(hù)功能和雙硬件自鎖過(guò)溫控制結(jié)構(gòu)，確保儀器在無(wú)人值守時(shí)安全運(yùn)行。

5、試驗(yàn)過(guò)程

(1) 設(shè)置試驗(yàn)參數(shù)，點(diǎn)擊開始后，GC-7800氣相色譜儀開始進(jìn)行基線平衡。

(2) 待儀器的基線平穩(wěn)后，配置不同濃度的混合標(biāo)樣，注入密封好的頂空瓶中，放入80±2 ℃的恒溫室中放置30 min。

(3) 用取樣針從上述頂空瓶中取一定量的標(biāo)準(zhǔn)樣氣，迅速注入色譜儀中，或配置自動(dòng)進(jìn)樣器自動(dòng)進(jìn)樣。繪制各標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的峰面積與對(duì)應(yīng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)曲線。

(4) 將0.2 m²的試樣迅速剪成10 mm × 30 mm的碎片，放入清潔的在80±2 ℃條件下預(yù)熱過(guò)的瓶中，迅速密封，放入80±2 ℃恒溫室中放置30 min。注意在制樣過(guò)程中，應(yīng)防止試樣被污染。

(5) 用取樣針從恒溫后的試樣瓶中取定量的樣氣，迅速注入色譜儀中，或配置自動(dòng)進(jìn)樣器自動(dòng)進(jìn)樣。

(6) 根據(jù)試樣的峰面積，從對(duì)應(yīng)成分的標(biāo)準(zhǔn)曲線中讀取該成分的濃度。

6、試驗(yàn)結(jié)果

該液體乳用黑白膜包裝試樣的溶劑殘留總量為7.5792 mg/m²，其苯類為0.1411 mg/m²。

7、結(jié)論

從上述檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，參考GB/T 10004-2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》中對(duì)溶劑殘留的規(guī)定為溶劑殘留總量≤ 5.0 mg/m²，其中苯類溶劑不得檢出(< 0.01 mg/m²)，所以本文所測(cè)試的試樣溶劑殘留總量超標(biāo)，試樣的異味主要是由溶劑殘留量較高引起的。GC-7800氣相色譜儀在測(cè)試溶劑殘留方面具有測(cè)試精度高、準(zhǔn)確性好、使用安全等優(yōu)點(diǎn)，可真實(shí)反應(yīng)包裝材料的衛(wèi)生化學(xué)性能，幫助乳制品企業(yè)解決包裝的異味問(wèn)題。除了黑白膜外，GC-7800氣相色譜儀還可用于測(cè)試塑料復(fù)合膜、鋁塑復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜、以紙為基材的復(fù)合膜、經(jīng)過(guò)印刷的單層膜等包裝材料中的溶劑殘留量。Labthink蘭光一直致力于為客戶提供專業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備，多年來(lái)為客戶提供了數(shù)以千計(jì)的溶劑殘留檢測(cè)服務(wù)，為客戶提供可靠的技術(shù)解決方案。Labthink蘭光期待與各行業(yè)中的用戶增進(jìn)技術(shù)交流與合作。