【中國儀器網 食品檢測】近，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢膳食食品、糖果制品、罐頭、淀粉及淀粉制品和食用農產品等5類食品252批次樣品。據悉，這次抽檢樣品中存在不合格樣品9批次，種類包括嬰兒果泥、沙糖橘、冰糖柑。不合格的水果樣品中，多數都存在丙溴磷超標的情況，今天小編就來聊聊儀器和丙溴磷的那些事。
什么是丙溴磷？
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內吸作用，專用于刺吸式口器害蟲防治的有機磷殺蟲劑。由于其對害蟲作用迅速，無慢性毒性，無致癌、致畸、致突變作用，被允許在果蔬種植中使用。但是，對于用量和食品農殘有較為嚴格的要求。以這次抽檢重災區——柑橘為例，GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥大殘留限量》中規定，柑橘中丙溴磷殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。
丙溴磷的主要危害是什么？
丙溴磷的危害主要分為兩方面。首先，作為一種中等毒性的有機磷殺蟲劑，過量攝入或反復接觸，會讓人體出現神經中毒的癥狀，如出汗、震顫、精神錯亂、語言失常，甚至會引起呼吸麻痹，造成死亡。此外，和多數農殘一樣，長期微量攝入丙溴磷可能會引起人體肝臟病變。很多人應該知道，人體對自身攝入的毒素以及體內產生的毒素，一般都是通過肝臟來凈化的。雖然少量的丙溴磷進入人體一般不會引起我們急性中毒，但長期攝入，肝臟負擔會有所增加。而長期超負荷工作自然會造成肝臟機能下降，引起肝硬化、肝積水等一系列肝臟病變。
丙溴磷的檢測
丙溴磷檢測方法有許多，2017年9月，國家藥物監督管理總局就曾發布《蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測》，其中針對各類蔬菜中丙溴磷的快檢，提供了酶抑制(率)法(分光光度法)、檢測卡法。而根據小編目前收集的信息來看，針對果蔬中丙溴磷檢測常用的實驗室檢測手段，是氣質聯用法。
氣相色譜-
質譜聯用儀是進行氣質聯用法，它將氣相
色譜極強的分離能力與質譜對未知化合物獨特的鑒定能力相結合，具有靈敏度高、分析速度快、分析結果準確的特點。除了農藥的檢測以外，氣質聯用儀在環保、醫療、工業等領域，都有舉足輕重的作用。
目前，針對不合格的產品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處并提出整改要求。但是對于農藥使用，小編還是想說點什么。對于農殘超標，直觀的問題就是食安問題，但不止如此。仔細想想，農殘超標背后，是不是也存在濫用農藥的現象？說到底，農藥違法使用的后果，無論是食物農殘超標、還是環境污染，后還是需要人類自己來承擔！
（資料來源：人民網、央視網）
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