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通過質詢和討論，經協會組織專家討論，同意由上海赫冠儀器有限公司(以下簡稱：赫冠儀器)提出的《食品藥品中二氧化硫檢測儀》和由常州磐諾儀器有限公司提出的《液相色譜-離子阱質譜聯用儀性能評價方法》2項團體標準項目立項。

近日，國家市場監督管理總局國家標準化管理委員會批準發布GB16798-2023《食品機械安全要求》強制性國家標準，該標準將于2024年4月1日實施，即將替代GB16798-1997，本次為第一次修訂。

隨著大眾健康意識的不斷提升，越來越多的人開始注意日常飲食的營養均衡，尤其是在“糖”的攝入問題上，更得到了大部分人的重點關注，越來越多的的開始主動控糖。而在科信食品與健康信息交流中心的相關調查中，有控糖意愿的消費者更是高達七成。但與此同時，如何準確控糖卻同樣是困擾我國消費者的主要問題。

綠葉菜是蔬菜中占比非常大的一類，也是營養價值非常高的一類。綠葉菜中富含鉀、鎂元素能夠抑制鈣質的流失，同時還能給身體提供大量的胡蘿卜素和葉黃素。長期服用綠葉菜不但能夠促進骨骼發育，還利于眼睛健康。此外，綠葉菜中普遍富含維生素B2及維生素C，對于心血管有益。

貿易的發展讓越來越多海外的特色商品進入到了我們的生活中，并且隨著中西方文化的不斷交流，其中一部分產品被賦予了中國特色，咖啡便是其中之一。作為曾經的舶來品，咖啡在中國市場的流行依托于經濟的不斷發展，而隨著物質水平的不斷提升，中國人對于咖啡的熱情也不斷提升。

科學研究講究嚴謹性，因此在許多成果公開的時候，我們會經常性的看到“或”這個字，“或將”“或能”等詞也成為了科技報道中經常會使用的詞語。從文化傳播的角度來說，這些字或者詞對于規范科學成果的表述有著重要的意義。但與此同時，這些“或”卻也成為商業廣告中，偽科學宣傳的“禍”。

飲料在人類文明的發展過程中扮演著重要的角色，除了具備解渴的基本功能外，許多時候還肩負著，提供人們更加豐富的味覺體驗的職能，甚至有些飲料的背后與醫學發展或是歷史推進有著密切的聯系。盡管飲料不一定是健康的，但是卻是生活中被廣泛接受的

近年來隨著預制菜的興起，微波爐更進一步從一種熱菜手段發展成了料理方式，微波爐的存在為年輕人的料理生活帶去了快樂。但就在最近，微波爐料理卻在一項新研究成果中，被推到了“風口浪尖”。

粽子作為中國歷史文化沉淀深厚的傳統食品，千百年來在國內盛行不衰，近些年更隨著中外文化交流的不斷推進，在國外流行開來。端午節吃粽子可以說是刻進國人骨子里的一件事。不僅如此，每到端午節前后，粽子不但是家家戶戶餐桌上常見的美食，同時也是線上線下大家討論的焦點。

粽子是端午節應節食品之一，每逢端午節前后，家家戶戶的桌上總少不了粽子的身影。目前距離端午節只有不到一周的時間了，相信不少家庭已經開始準備過節要吃的粽子了。而除了買現成的粽子產品外，購買原材料自己包粽子也是不少人選擇的方式。但是你知道嗎，不僅僅成品粽子存在貓膩，就算自己包粽子，許多食品安全問題也會在不起眼的角落偷偷“背刺”用戶。

食品安全是一個老生常談的話題，但同時也是一個群眾持續關注的話題。社會經濟的不斷發展為大眾的生活水平帶來了顯著提升，與此同時，消費市場不斷擴大，消費者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問題也逐漸從食材安全、烹飪安全等慢慢發展成了囊括了外賣、包裝食品安全在內的，更加復雜的問題。

事實上，近幾年，隨著合成生物技術的不斷發展，關于人造肉的部分問題開始被慢慢解決，而這種新技術下誕生的新食物，似乎也在特定市場被寄予厚望。

近日，外媒報道稱，受到氣候影響以及人口增加帶來的食品壓力，越來越多的大企業開始涉足昆蟲食品領域，相關產業基礎正在擴大，昆蟲作為新一代食材正備受關注。

對于人類而言，肉是一種重要的食物，重要到你很難想象會有一天所有人都放棄吃肉。也正因為如此，人類對于肉類食品的要求也逐漸開始提高，甚至已經不僅僅滿足于口味以及口感上的滿足，上升到了健康、安全甚至是環保等更深的層面。而人造肉也在這一背景下誕生并慢慢發展起來。

不知道從什么時候開始，“無糖”兩字在飲料圈“流行”起來，不是用蔗糖而是改用低熱量的代糖的甜味飲料成為“更健康”的代名詞，甚至連過去的高糖代表——奶茶，都加入了無糖家族。但是，那些無蔗糖飲料真的就和“高熱量”沒有關聯了嗎？答案或許是否定的。

就在最近，由重慶申報開發的“火鍋料理師”作為中式烹調師職業下的新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典(2022年版)》面向社會發布，這也意味著火鍋行業首次擁有了專屬職業工種，正式成為國家認可的新工種。

有時候，年輕人討論的話題常常會反應不同人的消費價值觀，而這些價值觀有會側面映照出這個時代的經濟、文化背景。最近，網上突然興起了一則關于“茶和咖啡哪個更時尚”的討論。

民以食為天，吃既是居民生活的平凡小事，也是民生建設的重要大事，保障舌尖上的安全一直以來都是有關部門奮斗的目標，而在飲食安全這快，農產品安全一直都是一個非常復雜的領域。

亞硝酸鹽泛指含有亞硝酸根陰離子的無機化合物，是自然界普遍存在的一類含氮化合物。并且從我們日常生活的角度來看，此類化合物和我們的飲食也有著較為密切的關系。一方面，許多食材中都存在著亞硝酸鹽，這點在植物性食物中尤為突出，而即便是純凈水，其中也能檢測出亞硝酸鹽；另一方面由于其味微咸且易溶于水的特性，在合理范圍內也被作為食品添加劑使用。

肥胖不但會影響一個人的外貌，更會導致身體進入亞健康的狀態，因此隨著肥胖成為一種常見的“現代病”，越來越多的人開始嘗試減肥。但是錯誤的減肥方式，或許同樣會引起身體進入亞健康，甚至會得一些“意料之外”的疾病。

伴隨著國民經濟的不斷發展，大眾消費能力提升的同時也催生出了各種各樣的連鎖餐飲企業，其中有主要經營正餐的，也有主打下午茶和小吃的。而對于消費者而言，這些廠家之間的良性競爭給予了我們更多的選擇。

“無公害食物”“綠色食品”“有機食品”，如今許多人看到這三種標識總會不由自主地為高價蔬菜買單，尤其是“有機食品”，似乎只要食品有了有機認證，那么它就和生活品質、食品安全、環境友好有了聯系。但事實上，有機蔬菜市場的背后，其實隱藏著許多潛在問題，甚至其中良莠不齊的情況直接危害著消費者的權益。

民以食為天，吃對于每一個人來說，既是生理需求，同時也是一種滿足心理需要的重要手段。而提到吃，對于中國人來說，可以聊的內容就多了，但這并非我們今天要深入的話題，我們今天要探討的是，是一個現代社會背景下，與“吃什么”和“怎么吃”有所聯系的問題。

互聯網的發展讓消息傳播的速度變快的同時，也讓消費者所擁有的表達權與監督權有了更直接的實行手段。最近就有博主借助互聯網新媒體平臺曝光了某水果連鎖門店存在將水果違規分級、售賣隔夜水果、用變質水果做果切的行為，而該門店品牌也在時候發布致歉聲明并就涉事門店進行了處罰以及整改措施。

經濟的發展會改變大眾的消費觀念，而消費觀念的改變會刺激新產品的出現。伴隨著大眾對于健康飲食需求的不斷上漲以及近年來日料在國內引起的消費熱潮，可生食雞蛋突然在消費市場出現，并在短時間內收獲了大量消費者的青睞，甚至在2020年時一度占據網購平臺蛋品銷售份額的近四分之一。

民以食為天，吃對于大部分人來說是一件熟悉、平常卻又十分重要的事情。隨著社會經濟的不斷發展，如今人們在吃飯這方面，可以選擇的范圍越來越廣。也正因為這個原因，大眾對于食品的口味以及營養越發重視，對于食品的安全也有了很高的要求。

經濟的發展讓人們的生活變得更加富裕美好的同時，也刺激著居民開始進一步關注自己的飲食健康。時至今日，更加均衡的飲食已經成為了不少人精致生活中重要的一部分，而各種飲食推薦菜單也成為了他們會著重關注的內容。

民以食為天，食品安全的重要性我想無需贅述，而就在剛剛過去的三一五上，伴隨著劣質酸菜在內的一系列食品安全問題被曝光，新一輪關于食品安全的討論也由此展開

“酒逢知己千杯少”，酒在我國的餐飲文化中盡管飽受爭議，但依舊占據了重要的位置，像年夜飯、團建聚餐等場合酒往往也是餐桌上的一個重要組成。而在不同的文學作品中，酒更被賦予各式各樣的寓意與形象。但與之相對的是，在各種圍繞健康展開的討論或者科普中，都給予了酒一個結論——傷身。

食品安全是個老生常談的話題，同時也是一直以來有關部門重視地點。從時代背景來說，如今伴隨科學技術的不斷發展，一系列的產業都在影響著食品行業的發展。而外賣便是在物流技術的進步以及互聯網產業的完善中誕生出來的一個產業。它的出現帶給居民生活便利的同時，也豐富了我國的職業體系，但與此同時，缺乏明確的規范以及完善的標準使得外賣在這幾年發展中陸陸續續的催生出了許許多多的問題。

民以食為天，食物在我們的生活中占據了非常重要的比重。而時至今日，食品產業的發展非常迅速，就連食品的概念也發生了巨大的改變。與此同時伴隨著食品技術的發展，從傳統料理使用的食材，到廚房新人都可以輕松駕馭的速凍食品，再到各式各樣的解饞小零食，食品領域就像一張復雜的網，覆蓋在我們周圍的方方面面。

“民以食為天”，提到吃幾乎每一個人都有不同的見解，也正因為這個原因，漫長的歷史在不同地區孕育出了各式各樣的美食。與此同時，物流技術的發展已經互聯網帶給我們的便利，讓我們隨時隨地可以吃到各地不同特色的美食。但是你有沒有想過這樣一個問題，在食品業已經如此成熟的當下，食品產品又會發生哪些改變，未來的食品是什么樣子的呢？

如今，咖啡在品種、工藝、加工方法、沖泡手法、調制方法的影響下，已經發展出了各式各樣的風味飲品，但是真正讓咖啡被大多人熟知的，或許與它密切相關的一個詞——咖啡因。

飲食文化是中華文化中濃墨重彩的一筆，而對于不少國人來說，中華飲食除了豐富多彩的烹飪技法之外，還有一個特色便是“時令”。所謂“時令”簡單地說就是迎合季節，例如春天吃菠菜、筍、萵苣，夏天吃西紅柿、冬瓜。與此同時不同地區在時令菜上也會有所差異，可以說，時令菜的存在是中華飲食文化發展開來的關鍵之一。但是就算是“時令”，有時候我們的一些習慣，也有可能威脅到我們的身體，例如荸薺。

茶文化是中華文化中濃墨重彩的一筆，而茶本身也是不少國人喜歡的飲料。中國的茶不僅種類豐富，而且各具特色，甚至對于沖泡的濃度大家的喜好也各不相同，但是你有沒有想過這樣一個問題，究竟怎么樣才算“濃茶”？

水是生命的源泉，一個健康的成年人平均每天的需水量在2500毫升以上，而其中有1500到2000毫升的水是通過直接飲水來攝入的，換言之，飲水健康直接影響著我們的生命健康。而提到喝水，開水對于中華民族來說有著重要的意義。

互聯網拉進了人們與世界的距離，開闊人們眼界的同時，也將各種各樣新奇的事物展現在了大眾的眼前。但與此同時，互聯網也讓謠言和假消息有了傳播的可能，不法分子通過偽科學和營銷話術的包裝，讓一些產品以“高端”的身份出現在消費者面前，收割著“智商稅”。前段時間鬧得滿城風雨的“驢奶”便是其中之一。

酸奶，是以牛奶為原料發酵的一種特殊乳制品，其口感濃稠順滑，口味酸甜可口，受到了一大批群體的喜愛。與大多數乳制品一樣，酸奶中富含鈣、磷、鉀、鈉、維生素A等營養物質。不過不同的一點是，由于發酵過程中牛奶中的乳糖大部分會被轉化成乳酸，因此酸奶的乳糖含量很低，乳糖不耐受的群體也可以適當的食用。總之，酸奶從許多方面給人的感覺就是——健康。不過就是這樣一種健康的飲料，卻同樣存在許多的誤區，例如助消化。

相信對于不少和我一樣的“肉食動物”來說，每天的一日三餐中，終歸少不了那么幾道肉料理，甚至，出于對“肉”的喜愛，每當網上出現有關的話題時，都會格外關注一下。而提到“肉”有關的話題，“人造肉”始終占據了很大的篇幅，無論一開始的植物加工“人造肉”還是后來的細胞培育“人造肉”，亦或是如今的3D打印“人造肉”。

“秋風吹，蟹腳癢”，秋高氣爽，10月將至，轉眼間又來到了吃蟹的季節了，各式各樣樣的大閘蟹禮盒在網絡上開始陸續出現。而每到這個時候，有一件事情多半會成為愛吃人士討論的話題，那便是如何挑選蟹。一方面，“九雌十雄”挑對了性別可以讓接下來兩個月的吃蟹過程鮮美朵頤；另一方面，選對新鮮的蟹，食用的口感和味道都會收獲顯著的提升。但是吃活蟹的目的真的只是為了更好吃嗎？

“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”這是國內許多家庭都流傳的“健康秘訣”，那么這種說法究竟對不對呢？大體上是對的，但是因人而異不能完全照做。

提到中秋就很難不提月餅，作為中秋節前后頗具代表性的食物，月餅承載的是中華文化中，對于中秋節的理解，是一種可以寄托各種美好祝福的食物。而在不斷的發展以及文化交融的作用下，如今的月餅更是發展出了各式各樣不同口味、不同風格產品，其中甚至不少還和西式糕點、冰淇淋、潮牌等文化產生了交融。

“人生有百味，五味最常在”，中國的飲食文化樸素而又富有哲學意味，也正應如此，中國愛吃，也善于吃。而在中國的飲食文化中，“味”是一個非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與特色的地域文化孕育出了各式各樣口味獨特的菜系。而讓這些料理在味道上更加融合，更加豐富的秘訣，便是調味料。

農業對于國家的發展有著重要的意義。一方面，農業是一個國家基本的糧食供應來源，直接承擔著國家發展過程中產生的人口壓力。另一方面，農業是國家經濟貿易發展的重要一環，糧食是生活必需品，因此農業發展與居民的生活水平有直接聯系；同時糧食又是重要的貿易品，因此農業與國家的糧食儲備以及國家間的貿易往來也有著密切聯系。

“稻花秋晚蟹洗手，薺菜春初餳膠牙”，吃是烙印在每個人心中的一件事，它可以俗，亦可以雅，更可以作為我們活在當下的一種依托。老百姓將柴米油鹽醬醋茶視為開門七件事，更體現了吃在通俗文化中不可取代的地位。

無需明火，只需20分鐘不到，便可以吃到熱騰騰的米飯與食物。自熱食品的出現一下子打破了傳統方便食品的市場，讓一種全新的“懶人文化”滲透進了現代人快節奏的生活中，并幫助我們解決了一部分因為時間、空間問題引起的飲食問題。但是與此同時，自熱米飯燙傷使用者、自熱食品引起食用者身體不適等食安問題也不斷地被報道。自熱食品究竟應不應該在市場出現似乎也成為了網友熱衷討論的問題。今天我們不妨從自熱米飯的原理入手，來和

食品安全是維系人民生活健康的關鍵之一，而其本事又可以分為很多層面。簡單地來說，食品安全的目的是保證食品本身不存在有毒有害物質，大眾吃了之后可以確保身體的健康不受到影響。但是從更深層次的角度來看，食品安全還涉及到營養價值以及加工工藝、運輸方式等多個環節。因此，現代觀念中的食品安全，指的是食品無毒、無害，并且符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

近日，哈爾濱醫科大學團隊研究發現，在早餐后吃點水果、晚餐后吃點奶制品的“零食模式”，有助延長壽命，降低全因死亡風險。該成果目前已發表在《美國心臟協會雜志》上，也讓不少人開始嘗試將水果作為一種健康的餐后零食。但是你知道嗎，在我們熟悉的水果背后，同樣藏著許多的秘密，其中也包括一個許多人存在的誤區——“越甜的水果含糖量越高”。

西紅柿作為一種廣為人知的水果或者說蔬菜，憑借著其酸甜交融的獨特風味，被不少人喜愛。而就是這個平常的食物，最近卻在網上引起了熱議，不少人更直接發出了質疑：“為什么西紅柿吃不出兒時的味道？為什么西紅柿沒以前好吃了？”

炎炎夏日，一份冰淇淋總能給我們帶來簡單的快樂與大大的滿足。但與此同時，“高糖分、傷腸胃、沒營養”的觀點，卻也讓冰淇淋成為不少長輩口中的垃圾食品，讓人又愛又恨。但是如果突然有一天，專家告訴你冰淇淋不是垃圾食品，你會對這個“冷家伙”有所改觀嗎？

一直以來，食品安全問題牽動人心，青少年的飲食營養健康更是頗受關注，如何進一步保障青少年群體的身體健康，在飲食方面確保青少年營養攝入的安全、全面也因此成為了有關部門關心的重點。

出梅入暑，轉眼間今天已經是小暑了，作為二十四節氣之一，小暑雖然不是一年中最炎熱的時節，但緊接著大暑，算是季夏時節正式開始的標志了。與此同時，小暑過后正是新米收獲的季節，因此小暑自古以來也有“食新”的習俗，而藕、冬瓜、新米都是這個節氣經常會吃的東西，這算是我國飲食文化中的一環了。

全國各地都在積極建立統一的食品安全信息追溯平臺，以食品安全信息電子追溯為重要手段，通過產品編碼、二維碼、區塊鏈等技術手段實現食品安全信息追溯，實現食品和食用農產品在生產、銷售等環節來源可溯、流向可追、問題可查.

“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶”，中華民族自古以來對于飲食就有非常獨特的一套價值觀，也正是因為如此，對于和吃有關的事，我們稀疏平常卻又格外重視。而提到吃，有樣餐具多半少不了，那便是筷子。筷子作為中國傳統餐具，是華夏飲食文化的標志之一。而看似簡單的兩根細棍，里面卻蘊藏著很大的學問。

中國盛產西瓜、中國人愛吃西瓜，西瓜的種類更是豐富且充滿詩意，例如黑美人、特小鳳、麒麟、早春紅玉等，都是我們經?？梢再I到的西瓜品種。而不同的西瓜在觀感、口感、營養上也有著非常大的區別。因此對于喜歡吃瓜的中國人來說，對待西瓜的態度也非常認真。

我們行走著、奔跑著、歡笑著、思考著……一系列的活動賦予了我們活著的意義，而為了維系我們生命的過程，我們需要從外界攝入一些必要的物質，這些物質便是營養素。在這些營養素中，有一樣營養素非常特殊，它能影響我們的身體，同時也會影響我們的心情，它就是——碳水化合物。

“健康我所欲也，飲料亦我所欲也”，對于不少人來說，飲料既是一種平時解渴并提供味覺體驗的商品，同時也是一種滿足精神需求的物品，也正因為這個原因，它們會經常性的出現在聚餐的飯桌，派對的長桌上，甚至還出現了例如辦公室奶茶社交這樣頗具趣味性的亞文化。但與此同時，幾乎所有人都清楚，飲料中含有的添加劑以及大量糖分會對身體產生額外的負擔，并且與水相比，飲料盡管甜蜜，卻并不健康。

早上不喝不精神，晚上一喝就失眠，這是如今許多年輕人對于咖啡這種飲料的印象。而在工作壓力以及快節奏的生活下，咖啡也成為了一部分年輕人保持工作經歷的“依賴”，與此同時，各式各樣的咖啡品牌的興起也讓市場上出現了各式各樣的咖啡飲料。但是咖啡真的會影響睡眠嗎？

“AnAppleaDayKeepstheDoctorAway”，不少人在開始學習英語的時候都聽過這句諺語，并且，在許多影視作品中也引用過這句話。而它直譯是“一天一蘋果，醫生遠離我”的意思，聽起來似乎吃蘋果成為了預防疾病的重要手段，那么真的如此嗎？至少從科學的角度來看，每天一個蘋果真的可以讓我們遠離一些疾病，而對于身體來說，新鮮的果蔬是重要且不可缺少的。

古人云“酒逢知己千杯少”這種聚餐朋友、家人件的聚餐，總避免不了幾個人情到深處小酌幾杯，而在這種場合，有時候“勸君更盡一杯酒”的善意或許會成為無意間傷害親友的惡意。借此機會，我們就來和大家聊一聊“勸酒”“解酒偏方”里的那些謊言。

民以食為天，食品安全問題作為大眾關心的社會問題之一，不但影響著居民生活的狀態，并且每當新的問題出現總會牽動我們的心。如今時間已經來到了2021年，但是2020年發生的那些食品安全問題仍舊牽動著我們的心。

1月20日，市場監督管理總局發布2021年第5號通告，關于9批次食品抽檢不合格情況進行通報。根據通告顯示，微生物污染、食品添加劑超限量使用的問題、質量指標不達標的問題等3個問題成為此次抽檢不合格的主要原因。

食品質量安全一直受到廣大人民群眾關注。克百威、孔雀石綠、氟苯尼考及代謝物等殘留檢測方法標準的制定，有利于精準開展質量安全監測和監管技術支撐工作，對于開展全面、系統、高效、快速、準確的農產品、禽蛋類、水產品及其養殖用水中有害物質的檢測工作具有重要意義，同時也使得相關殘留檢測有標可依，為政府監管部門開展針對性更強的監督抽查工作，提高監管效能等提供了新思路和參考依據。

近，一份有趣的榜單更新了，它就是美國新聞與世界報道網站一年一度的“飲食榜單”。而在這次榜單中，位居的依舊是地中海飲食，緊隨其后則是得舒飲食與彈性素食。更重要的一點是，由于互聯網給信息傳播提供的速度與廣度，這份榜單被多個自媒體報道出來，也吸引了大批讀者借鑒、模仿其中提到的幾個健康飲食方式，但是你知道嗎？好的飲食習慣因人而異，飲食規劃并不是照葫蘆畫瓢那么簡單。

隨著生活水平的不斷提升，食品安全逐漸成為人們越來越關注的話題。食品安全不僅事關大眾的健康與財產安全，更是社會穩定的重要保障。食品安全一旦出現問題，不僅會給個人和國家造成巨大的經濟損失，而且還會嚴重打擊消費者對于食品安全的信心。因此，在科技如此發達的今天，就需要運用先進的技術手段對食品進行檢測，保障老百姓餐桌上的“安全”。

伴隨著消費飲食結構不斷升級，人們對油條色澤、品相和風味口感要求提高。這使得個別不法商販為了提高油條口感，減少成本，不惜鋌而走險，非法添加添加劑或過量添加添加劑的方式，如在制作油條時添加含鋁泡打粉，用于增強油條的發泡和增加其柔軟度，以達到提升油條蓬松酥軟的效果，但致使油條中存在含油高、鋁含量嚴重超標等問題。

本世紀初，隨著國民經濟及生活水平的提升，如何保證身體健康、體魄強健成為了國民及國家思考的問題，而飲食自然而然的成為了當時背景下一個可以突破的方向。與此同時，當時牛奶作為一種營養全面的飲料在世界范圍內被推崇，于是牛奶的推廣也成為了當時通過飲食改善國民體質的一種嘗試。一時間“一杯奶強壯一個民族”的標語在人群中傳播開來，目前市面上的一個奶制品企業更是用“每天一杯奶，強壯中國人”作為廣告語吸引了一大批

春節將至，在合家團圓共迎新春的同時，一桌豐富美味的菜肴也是節日期間不可缺少的點綴。每年春節，肉類果蔬等農產品的市場需求都會出現大幅增長。保障春節期間“菜籃子”供應穩定也成為相關部門的重要任務。農產品供應充足、價格穩定，飲食需求能夠得到滿足，人們才能夠安安心心過個好年。

蔥是大家日常生活中常見的一種素菜，他既可以用于料理的增香調味，也可以單獨用來制作美味的料理，夸張的說，蔥幾乎已經成為家家戶戶必備的，大眾喜愛的一種食材了，但是如果蔥“掉色”，你還敢買嗎？

科學儀器帶給我們的改變不僅僅是讓我們吃的更安全、更健康，有時候甚至讓我們吃到了更加神奇的食物例如沒有肉的炸豬排、沒有魚的炸魚，又比如從實驗室里誕生的牛肉餅、雞胸肉。似乎食品科技已經不只執著于改良食物，而開始創造食物了。

隨著技術的不斷發展，越來越多的科學技術進入到我們的生活中，并且開始影響到我們的飲食，甚至讓我們的食譜發生了改變。

近日，某食品企業召回數百萬噸零食事件沖上熱搜，一時間引起廣泛關注。據說，召回的零食是因為可能含有玻璃碎片和硬質塑料制品。近年食品中含有異物被投訴的事件屢見不鮮，這不僅存在食用安全隱患，同時也使企業的形象、信譽在消費者心中大打折扣。那么，食品企業該如何把好各環節生產安全關，守好食品出廠質量“安全門”呢？

春耕秋實，提到果蔬的種植，大多數人可能會聯想到辛勤耕作的農民以及我們國家特有的“節氣”概念，但是你是否想過那些粒大味美的水果和清爽甘甜的蔬菜，可能是出自一位位程序員之手呢？

糖是人類獲取能量的重要物質之一，可以為我們提供進行生命活動所需的熱能。人類食用糖的歷史悠久，遠古時期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜及植物等食物中攝取糖分。而在現代，糖更是食品工業中不可或缺的一類添加劑。

“冬天不減肥，夏天徒傷悲”。距離過年還有不到一個月了，相信不少家庭這幾天已經開始囤其了年貨，而到時候也免不了一頓大吃大喝。但是對于許多愛美或者注重身材管理的人來說，過年吃好吃的長得肉都會變成來年穿不下漂亮衣服時候流的淚。不過如果我告訴你，只要喝點烏龍茶就可以幫助你完成過年期間的身材管理，你愿意相信嗎。

民以食為天，吃不但要講究好吃，更要講究安全。隨著社會的不斷發展，如今我們可以吃的美食越來越多，但是食品安全問題卻始終是個老生常談的話題，不過如果進一步追究，如今的食品安全問題和以前的，其實有很大的區別。

元旦假期已經結束，充滿挑戰的2020年也已成為過去式。再有一個多月，我們即將迎來一年中重要的節日－春節。俗話說得好，“百節年為首”，我國人民歡度春節的歷史由來已久，慶祝方式也豐富多彩，包括放鞭炮、貼春聯、祭祖與拜年等等。雖然不同地區人們的慶祝方式各不相同，但置辦年貨卻是每一個家庭在過年前必不可少的重頭戲。

近年來，隨著食品行業的迅速發展，人們對食品安全越來越重視，食品安全檢測行業得以穩步發展。食品檢測技術日益趨向于速測化、便攜化，檢測速度快、用時短、準確度高。另外，免疫學技術、分子生物學檢測方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發光法等)等等已越來越多地應用于我國食品安全檢測中，有力地保證飲食安全。

植物肉是近年來熱度比較高的一個話題，作為人造肉大家族中重要的一員，它的出現不但為素食主義者提供了一個品嘗肉味的可能，更一定程度上為肉過敏者提供了吃肉的機會。但與此同時，植物肉本身因為工藝的問題使其在口味和口感上存在一定的局限性，并不能讓食用者完全的體會吃肉的快樂。那么真的沒有辦法讓肉過敏者放心吃肉嗎？答案是有的，這個方法就是基因工程技術。

2020年12月10日-11日，為期兩天的第十三屆中國食品安全技術論壇(以下簡稱“CBIFS2020”)在上海富悅大酒店隆重舉辦。作為專業的食品安全技術推廣平臺，由太平洋展覽創辦的CBIFS2020在食品行業專家領導和朋友們的支持下，已連續成功舉辦了十二屆，是食品安全技術領域頗具規模以及學術水平的年度盛會之一。