【儀器網 食品檢測】農藥是一把雙刃劍，可防蟲治病除草 ，在保障和提高作物產量中起到了重要的作用。但隨之而來的也有農殘超標隱患面對人體健康造成了極大的威脅。尤其是一些商人為了提高產量，保證作物賣相而濫用農藥，更是加大了農產品市場的風險。
近日，市場監管總局發布了2019年季度食品安全監督抽檢情況分析報告。報告顯示，農殘超標占檢驗不合格項目總數的30.7%，仍然是造成食品質檢不過關的主要因素之一。這一現象從新聞中也可以窺見一斑。今年6月，吉林省市場監督管理廳組織抽檢19類食品共817批次樣品，其中沃爾瑪超市所售的韭菜農殘超標近4倍，綠園區木吉它超市銷售的油麥菜克百威超標；近日，湖北省市場監督管理局發布的新一期食品安全抽檢信息，抽檢信息顯示，不合格產品為信陽芽毛尖，水胺硫磷檢出值為0.170 mg/kg，遠超標準規定的0.05mg/kg。
但我國作為一個“吃貨”國家，蔬菜、水果等農產品是我們每日必不可少的食物。從營養學上說，成年人一天需要攝入一斤左右的蔬菜，半斤左右的水果，菠菜、芹菜、青菜、蘋果、梨等食物可以提供人體所需的一些營養物質，對身體有益。但農藥超標卻成了我們的心頭刺，讓我們無法放心大膽的購買、食用。
鑒于市場對農殘檢測的需求，科學家們也研發出了許多農殘檢測方法。如
色譜分析法，色譜檢測法是農藥殘留分析的常用方法之一，它是根據分析物質在固定相和流動相之間的分配系數的不同達到分離目的，并將分析物質的濃度轉換成電信號的方法，目前應用廣泛的方法主要有
薄層色譜法、
氣相色譜法和液相色譜法。
然，色譜法、氣質聯用等方法存在耗時較長的不足，而我國每天成交的蔬菜瓜果不計其數，巨大的檢測量僅憑實驗室檢測難以應對。另一方面，蔬菜瓜果具有新鮮期，需要盡早上市，所以被檢測時間不宜過長。多方面因素促使下，農殘檢測儀、農殘速檢儀應需而生。農藥殘留檢測儀多采用連續檢測法和酶抑制原理，可以檢測有機磷、氨基甲酸酯類農藥殘留量。而且，農殘檢測儀一般都比較小巧，方便攜帶，因此能夠實現現場快檢。現在，農殘檢測儀已經被廣泛應用于產品質量監督檢驗、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、農貿市場、超市等場所的蔬菜瓜果農藥殘檢測。
為了保障家庭食品安全，還有公司專門研發了家用智能型農殘檢測儀。如廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司生產的智能家庭農藥殘留檢測儀“靈靈狗”，就是一款以家庭為主要服務對象的農殘檢測儀器，它具有檢測快速、操作簡便的優點，能讓不具備專業檢測知識的消費者輕松完成農殘自檢。
日常生活中，我們勸人要保證飲食健康時往往會說“多吃蔬菜和水果”，蔬菜、水果在某種意義上來說是綠色生活、健康生活的一種標志。“食以安為先”，希望在各種農殘檢測儀的幫助下，農產品能繼續保持其綠色、健康的特質。
資料來源:百度百科 中國網 新文化網
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