【儀器網 食品檢測】隨著經濟和生物醫學的發展，人們的生活水平不斷提高，越來越多的人開始注重營養攝入的均衡性，不僅營養師這一新興職業在市場上愈加火熱起來，而且各種各樣的營養補充劑也逐漸進入人們的日常生活，帶動了健康產業發展的新契機。
為了吸引市場，不少商家都夸大宣傳，給這些產品貼上了“改善健康”或是“延長壽命”的標簽。但近期的一項研究卻證明，這些含有維生素、微量元素和其他營養補充劑的保健品及類似的飲食方式，可能對于改善人體健康并沒有什么作用。
日前，美國約翰斯·霍普金斯大學的研究人員進行了一項關于營養補充劑對人體健康影響的研究，他們通過24種不同干預方法進行了277項臨床試驗，評估了16種維生素和其他營養補充藥劑與死亡率或心臟疾病之間的關系。結果顯示，添加了復合維生素、維生素 A、維生素 B6、維生素 C、維生素 D、鈣、鐵、硒等微量元素的營養補充劑與人體健康狀況并沒有顯著關聯。
然而近年來，營養補充劑的市場規模卻一路高歌猛進，市值從2010年的1500億元飆升到2018年的4600億元，年增長率達到10%-15%，消費容量穩健攀升。事實上，營養補充劑在改善人體健康狀況這一過程中，很大程度上都扮演著一個無功無過的“角色”，雖然不會明顯改善健康，但通常來說也不會造成傷害。然而還有少數企業為了追求產品功效，違法在營養補充劑中添加禁用化學輔料及藥用成分，違規標注保健功能，不僅誤導消費者，也影響了營養補充劑保健食品安全質量。
部分違法制售的營養補充劑中的成分復雜，除正常的營養成分之外，還存在著具有抗疲勞、提高免疫力等功效的非法成分。因此需要能去除干擾，快速、靈敏、準確地進行成分分析的樣品前處理技術、分析技術及檢測儀器。目前在營養補充劑、保健品以及藥品等領域常用的成分分析技術有生物學檢測技術、酶聯免疫法、
色譜法、快速
質譜法及
液相色譜質譜聯用法等分析方法。
色譜質譜聯用技術是檢測食品、藥品等物品中違禁添加成分的有力手段之一，可實現對復雜混合物準確的定量和定性分析，從復雜樣品基質中的未知化合物到低豐度蛋白質、污染物、農殘及藥品代謝物，都可以實現精確識別、定量。
專家建議，除了特殊的醫學需要，普通成年人并不需要額外服用營養補充劑。日常生活中，少食飽和脂肪和游離糖的，多吃水果蔬菜和膳食纖維，能有效預防心臟疾病、促進整體健康。補充劑中的營養不如食補有效，更無法替代食物營養。
由此看來，在缺乏足夠的證據支持補充劑的益處之前，健康飲食還是更加明智的選擇。在此提醒大家，在面對營養補充劑等此類產品時，應理性選擇，千萬不要為不良商家的過分宣傳交了“智商稅”。
浙公網安備 33010602002722號
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關