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食品異物問題不絕 X射線檢測(cè)儀助力品質(zhì)監(jiān)管

2020-05-13 10:17:13來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞:異物閱讀量:1979
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導(dǎo)讀:日前,韓國(guó)食品藥品安全部發(fā)表消息稱:韓國(guó)順昌工廠生產(chǎn)的鍋巴產(chǎn)品中檢出鐵塊(約1.5~20mm),命令其停止銷售并召回該產(chǎn)品。食品產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè),食品的質(zhì)量安全也是關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定的重要問題。近幾年,食品中混入異物的新聞不在少數(shù)。生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí),產(chǎn)品的異物檢測(cè)不可忽視。

  【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】日前,韓國(guó)食品藥品安全部發(fā)表消息稱:韓國(guó)順昌工廠生產(chǎn)的鍋巴產(chǎn)品中檢出鐵塊(約1.5~20mm),命令其停止銷售并召回該產(chǎn)品。食品產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè),食品的質(zhì)量安全也是關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定的重要問題。近幾年,食品中混入異物的新聞不在少數(shù)。生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí),產(chǎn)品的異物檢測(cè)不可忽視。
 
  食品中含有異物一直是食品企業(yè)被消費(fèi)者投訴的主要問題之一,這對(duì)于企業(yè)形象而言非常不利。并且新修訂的《食品安全法》中,有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)混有異物食品的規(guī)定,對(duì)企業(yè)的處罰力度進(jìn)一步加大。因此,要想維持企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象,避免被政府責(zé)罰,生產(chǎn)企業(yè)要做好食品異物的監(jiān)管檢測(cè)工作。
 
  據(jù)了解,食品中殘?jiān)漠愇镏饕l(fā)、金屬塑料、玻璃等,通常來自于運(yùn)輸和上游加工環(huán)節(jié)。生產(chǎn)企業(yè)在緊抓生產(chǎn)衛(wèi)生的同時(shí),也要通過異物檢測(cè)設(shè)備對(duì)成品進(jìn)行檢測(cè),避免出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流入市場(chǎng),危害消費(fèi)者的健康。
 
  目前較為常見的異物檢測(cè)設(shè)備主要是X射線異物檢測(cè)儀,利用低能量X光快速檢測(cè)出被檢物品的內(nèi)部質(zhì)量和其中的異物。在生產(chǎn)線上,輸送式X射線異物檢測(cè)儀的應(yīng)用較為廣泛,它能與流水線對(duì)接,極大地提升了生產(chǎn)自動(dòng)化水平。部分輸送式X射線異物檢測(cè)儀還裝載了自動(dòng)剔除系統(tǒng),將檢測(cè)出異物的產(chǎn)品自動(dòng)剔除,提高了生產(chǎn)效率。
 
  X射線異物檢測(cè)儀既可以檢測(cè)金屬又能夠檢測(cè)非金屬,功能非常強(qiáng)大。但值得一提的是,設(shè)備無法檢測(cè)低密度異物,即密度小于1或輕于水的異物。因此,在異物檢測(cè)過程中,X射線異物檢測(cè)儀目前還不是一款完善的設(shè)備。如今,隨著食品生產(chǎn)過程變得越來越復(fù)雜,不不僅混入異物的概率提高,異物的種類也更加多樣,為異物檢測(cè)設(shè)備帶來挑戰(zhàn)。
 
  有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,目前食品行業(yè)內(nèi)對(duì)異物檢測(cè)提出了更高的要求,例如鮮肉中檢測(cè)針頭、檢測(cè)雞軟骨、散料中檢測(cè)篩網(wǎng)等等,所以異物檢測(cè)設(shè)備也要進(jìn)一步向細(xì)分化、精細(xì)化發(fā)展。此外,將人工智能技術(shù)植入設(shè)備中,使設(shè)備能實(shí)現(xiàn)智能化運(yùn)行也是目前異物檢測(cè)設(shè)備的發(fā)展方向之一。
 
  英國(guó)某企業(yè)在X射線異物檢測(cè)儀的基礎(chǔ)上研發(fā)了AXR-P X 射線檢測(cè)系統(tǒng),該系統(tǒng)的檢測(cè)處理速度更高,檢測(cè)靈敏度更強(qiáng),無論異物在產(chǎn)品中的形狀與位置如何,都能被輕松檢測(cè)到。并且,除了異物檢測(cè),該設(shè)備具有總質(zhì)量測(cè)量、遺漏或破損組件識(shí)別、包裝完整性識(shí)別等功能,集多功能為一體,進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  近日某食品投訴平臺(tái)發(fā)布了2019年投訴情況,去年該平臺(tái)共受理1344件食品投訴事件,其中,腐敗變質(zhì)或混有異物的食品投訴719件。不難發(fā)現(xiàn),食品中混有異物的問題比較常見。因此,食品加工企業(yè)還需利用X射線異物檢測(cè)儀對(duì)食品進(jìn)行異物檢測(cè)。同時(shí),設(shè)備制造商也要不斷地研究和開發(fā)新的檢測(cè)工藝,推動(dòng)檢測(cè)技術(shù)水平的提升。
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