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儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】近些年來，越來越多與乳鴿有關(guān)的料理被擺上餐桌。乳鴿其實(shí)也就是肉鴿，指4周齡內(nèi)的幼鴿，因其體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，并且肉質(zhì)細(xì)嫩味美，而備受廣大消費(fèi)者的青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年乳鴿的銷售量已經(jīng)達(dá)到15億只。肉鴿養(yǎng)殖業(yè)同樣發(fā)展迅速，但由于肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)落后于其他家禽，以致其中種鴿生產(chǎn)上的性別鑒定難題仍待解決。
家禽性別決定的掌握性控制一直以來都是一項(xiàng)能夠顯著提高家禽繁育效率的生物技術(shù)，并且控制好家禽性別，也能夠有效提高母禽的比例，從而加快家禽遺傳改良及促進(jìn)優(yōu)良家禽的擴(kuò)張步伐。由于畜牧生產(chǎn)中許多重要的經(jīng)濟(jì)性狀都與性別有關(guān)，家畜動(dòng)物各種產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量的提高都需要特定性別的動(dòng)物進(jìn)行生產(chǎn)，所以對家禽育種、畜牧業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有著非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
鴿子的性別之所以難以辨別，其主要原因是鴿子是晚成鳥，出生雛不能像雞、鴨、鵝的等一般家禽通過翻肛的方式進(jìn)行性別鑒定，只能在配對上籠時(shí)通過體型外貌以及行為特征來鑒別公母，但這樣的準(zhǔn)確率卻不高。而且鴿子還是典型的“一夫一妻”制，在性成熟后就會(huì)有選擇性地尋找配偶，配對成功后就不再接受其他異性，這一特征對于產(chǎn)業(yè)化的飼養(yǎng)管理及繁殖育種來說是極為不利的。并且若是出現(xiàn)非雌雄配時(shí)，兩只鴿子之間就會(huì)開始打架，影響鴿舍的安寧、產(chǎn)蛋以及受精。
在以往，養(yǎng)殖人們通常要等到鴿子生長到4.5-5個(gè)月齡成為青年鴿時(shí)，才能夠根據(jù)鴿子的生活狀態(tài)，從而進(jìn)行人工性格鑒定，但是其準(zhǔn)確率也僅有70%-80%，且費(fèi)時(shí)費(fèi)工，嚴(yán)重制約了種鴿配對、蛋鴿生產(chǎn)以及鴿的早期選種，造成生產(chǎn)的極大浪費(fèi)。
從遺傳學(xué)來說，鴿子的性格是由性染色體決定的。并且雌性鳥類具有一對異源染色體，與哺乳動(dòng)物完全不同，在DNA檢測的性別分析鑒定中，雌鴿的CHD基因型為W/Z，雄鴿的CHD基因型為Z/Z。因此從理論上來說，利用基因識(shí)別技術(shù)，在實(shí)驗(yàn)室對鴿子性別鑒別的正確率可以達(dá)到100%。然而該方法還存在著一定的缺點(diǎn)，例如分裂中期的高質(zhì)量的細(xì)胞難以取材；染色體數(shù)量較大，分散難度高；該方法采集樣本的要求對鳥類的傷害性較大，并且成本較高，是制約鴿子性別鑒定技術(shù)推廣的關(guān)鍵障礙。
如果能盡早鑒別出肉鴿的性別，多余的雄鴿就可以作為乳鴿上市，可以很大程度上節(jié)約飼養(yǎng)成本，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所趙慶順教授團(tuán)隊(duì)與南京堯順禹生物技術(shù)有限公司合作，共同投入技術(shù)力量對鴿子性別鑒定技術(shù)進(jìn)行研究。他們通過對樣本處理系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計(jì)和大量驗(yàn)證，經(jīng)過近10年的研究開發(fā)，突破了傳統(tǒng)的采集血液、羽髓等損傷性方案，采用口腔脫落細(xì)胞的無損采樣方法對鴿子進(jìn)行性別鑒定。
檢驗(yàn)人員用棉簽在鴿子口腔內(nèi)刮3-4下，加入檢測
試劑，放入
離心機(jī)旋轉(zhuǎn)5秒，再將
樣品放入性別鑒定儀，稍等片刻就能在電腦端查看鑒定結(jié)果。這種方法
不僅有效降低了采樣難度，
提升了采樣效率，即使文化水平不高、沒有專業(yè)背景的養(yǎng)殖戶，也能夠快速自行檢測。同時(shí)
有效避免了樣本串?dāng)_及對鴿子的損傷，且
易于進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的大規(guī)模檢測、樣品鑒定結(jié)果重復(fù)性好、實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)確率可達(dá)100%。經(jīng)測算，鑒定1只鴿子的性別只需1.5元，在60分鐘內(nèi)一次性高效檢測32～96份樣本。
這種專用鑒定試劑盒，有效解決了乳鴿性別鑒定技術(shù)的瓶頸，有助于蛋鴿生產(chǎn)中的公乳鴿的淘汰及品種更新、(性成熟前)青年種鴿的分群飼養(yǎng)(籠養(yǎng))或分群放飛、性成熟后種鴿適時(shí)的即時(shí)準(zhǔn)確配對、商品父母代種鴿的性別鑒定、種鴿的早期選育(育種)等。
乳鴿性別鑒定技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，不僅快速、準(zhǔn)確、便捷，大大縮短了鑒別時(shí)間，降低了鑒定成本，同時(shí)從根本上改變了傳統(tǒng)的鴿業(yè)養(yǎng)殖模式，并且也為基因快速經(jīng)濟(jì)檢測提供了一種新途徑，更進(jìn)一步促進(jìn)禽類性別劃分理論、性染色體進(jìn)化、性染色體文庫等研究。
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