同一樣品在相同溫度條件下，隨著小麥水分的降低，其容重值在逐漸增加，甚至有的使等級發生了變化。

 　　同一樣品在相同溫度條件下，隨著小麥水分的降低，其容重值在逐漸增加，甚至有的使等級發生了變化。并且根據大量檢測、調查結果分析，受小麥品種、產地等影響，同一份小麥樣品，隨著水分的降低，容重變化的規律性不明顯。特別是水分超過23％的小麥容重沒有線性關系。在檢驗過程中發現，水份在18%-23%的小麥用增補容重法所測容重有一定的誤差，因此我國小麥現行標準取消了增補容重以18%（含）水分含量為基礎，水分含量每增加一個百分點，容重增加5克每升的計算。規定水分在18.0%以上的，通過實驗室快速干燥降水設備和快速水分測定儀，將小麥水分降到18％以下，待小麥樣品冷卻至室溫后再按照GB1353-2009附錄A測定小麥容重。