白酒分析柱對其中的醇、醛、酸、酯進行定性分析,對主要呈味成分己酸乙酯進行定量分析,方法重復性好,回收率較高。與常規毛細管色譜法相比,快速毛細管氣相色譜法有效地縮短了分析時間,提高了白酒的分析效率。

      GC-2010型白酒氣相色譜分析儀配以高靈敏度的氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統,并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應用,并已列為國標GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法。毛細管色譜柱直接一次進樣可準確定量包括游離有機酸與高級脂肪酸酸在內的五十多種組份，從而使人們對白酒中香味組份的含量及其與鳳味質量間的關系有了新的認識。這無疑將我國的白酒質量控制、分析推向了一個新的高度，并對白酒進行微機勾兌提供并建立了良好的數據保證。