離心機的主要功能包括以下三種：實現懸浮液中的固液兩相分開，實現乳濁液中密度不同且互不相溶的兩種液體的分離，或者把濕固體中的液體成分分離出來。與其它分離機械相比，離心機具有工作效率高、體積小、密封性好、附屬設備少等優勢。
離心機大部分情況下作為生產工藝后處理設備，被廣泛用于脫水、濃縮、分離、澄清等工藝過程。隨著各行業的不斷發展，各種類型的離心機也在不斷地更新換代，新的機型離心機也在不斷涌現。在化工及制藥(尤其在原料藥)生產工藝的分離設備中，螺旋離心機已成為關鍵設備之一。
離心機的使用守則都有啥？
1.離心機在預冷狀態時，離心機蓋必須關閉，離心結束后取出轉頭要倒置于實驗臺上，擦干腔內余水，離心機蓋處于打開狀態。
2. 轉頭在預冷時轉頭蓋可擺放在離心機的平臺上，或擺放在實驗臺上，千萬不可不擰緊浮放在轉頭上，因為一旦誤啟動，轉頭蓋就會飛出，造成事故！
3.轉頭蓋在擰緊后一定要用手指觸摸轉頭與轉蓋之間有無縫隙，如有縫隙要擰開重新擰緊，直至確認無縫隙方可啟動離心機。
4.在離心過程中，操作人員不得離開離心機室，一旦發生異常情況操作人員不能關電源(POWER)，要按STOP。在預冷前要填寫好離心機使用記錄。
5.不得使用偽劣的離心使管，不得用老化、變形、有裂紋的離心管。
6.在節假日和晚間后一個使用離心機例行安全檢查后方能離去。
7.在儀器使用過程中發生機器故障，部件損壞情況時要及時與我們聯系。
離心機在高速旋轉的過程中，由離心力所導致的運動使懸浮于液體中的固體物質形成沉淀，也就是懸浮體液中質量或體積較大的物體向轉頭半徑大的方向移動，而質量或體積較小的部分沉積在轉頭半徑較近的地方。
由于轉子的半徑和樣品的質量在運轉的時候是不變的，只有轉速可以通過控制發生變化，因此我們往往習慣用轉速來描述一個離心機。如：高速離心機，超高速離心機。
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