【中國儀器網 食品檢測】10月15-17日，第十八屆全國農藥交流會在上海召開。我國作為農業大國，在很長一段時間內，人們盲目相信農藥的神奇療效，為了治理田間的蟲害干擾、提高作物產量等濫用農藥。隨后人們發現，農藥的化學活性是一把雙刃劍，既能夠保護農作物生長、防治病蟲害、提高農作物產量，也能夠長久存活于食品當中，對食品安全、生態環境造成不良影響。當前農藥殘留已成為威脅食品安全的重要污染來源。對于解決這一問題來說，標準的建立完善及設備的研發是兩大武器。
農藥殘留標準尚待完善
第十八屆交流會與往常大的不同就是安排了殘留標準相關話題。在會上，農業農村部農藥檢定所殘留審評處處長李富根就殘留標準領域作了《農藥殘留標準體系建設現狀與展望》的相關報告。
據悉，相較于美國監控農藥品種達500多種，歐盟監控農藥品種839種以及日本監控農藥542種來說，我國各有關部門監控農藥的數量僅在百種左右，與農業大國的地位相左。我們知道農藥殘留標準是農藥和農產品市場準入的安全標尺，更是農產品貿易的“攔路虎”。但因為我國農藥相關產業起步晚，尚與先進國家有較大差距。值得欣喜的是，這一現象日漸得到人們重視，我國農藥殘留限量標準制定的數量正逐步上升。
雖然當前我國農藥殘留相關標準尚未完善，但仍有大量科研人員在為標準的不斷優化上做努力。像中科院院士龐國芳就一直在思考實物標準參比的相關優化。在農藥殘留檢測過程中，結果比對通常借助實物標準物。但其存在數量龐大、兩三年后會失效的現象，增加了農藥殘留檢測負擔。為此龐國芳帶領團隊研究建立了世界上常用的1200多種農藥和化學污染物的一級和二級質量
質譜數據庫，使得這些農藥擁有獨特的電子身份證實現了以電子標準代替實物標準作參比的傳統方法，農藥殘留檢測也因此由靶向檢測向非靶向檢測做跨越式發展。
農藥殘留檢測設備加速發展
如果說，農藥殘留標準是農藥和農產品市場準入的安全標尺，那么實現標準實施的農藥殘留檢測設備就是宣讀的裁判，決定了農產品終結果。實際上，農藥殘留檢測的方式多種多樣，固相萃取技術、微波提取技術、凝膠層析、加速溶劑提取、超臨界萃取、固相微萃取技術等都可以用于檢測，由此衍生出多種多樣的農藥殘留檢測設備。
隨著農藥殘留引發人群恐慌的出現，農藥殘留檢測變得愈發頻繁。擺在實驗室里對農藥殘留進行檢測的大型儀器越來越不適應現代人們生活。簡單、快速、靈敏、低成本的農藥殘留快速檢測設備研發出現，當前利用免疫分析法制作而成的檢測試劑盒、分光光度計測定抑制率的農藥殘留速測儀等設備紛紛出現，通常能夠在5分鐘內測得農藥殘留相關結果。
這類快速檢測設備的研發使得農藥殘留的檢測能夠跟隨快檢車為民眾服務。當前，為了保障民眾食品安全，我國多地安排快檢車輛進行免費巡邏抽檢，在預定時間內可將有疑問的菜品送去抽檢，以提升消費者對食品安全的信心，及時發現不合格食品的存在。
當前， 我國農藥殘留標準正不斷完善，未來還會有更多農藥殘留標準出現。為此，農藥殘留設備還需加快發展步伐，進一步拓展設備的柔性化度、靈敏性、穩定性等，推動農藥殘留檢測產業不斷發展。
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