Testo 650 參比級水分活度測定儀
Testo 650 參比級水分活度測定儀產(chǎn)品介紹：
參比級水分活度測定儀，測量水分活度、壓力、溫濕度、CO、CO2和轉速等
來自德國的德圖公司，是便攜式測量儀器行業(yè)的*之一，為食品、藥品行業(yè)提供完備的水分活度測量方案！
Testo 650 參比級水分活度測定儀應用：
testo 650水分活度測定儀，廣泛應用于脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產(chǎn)、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領域。
水分活度（aW值）精確測量的意義：
水分活度（aW值）是影響食品保質期，及色、香、味等物理特性的重要因素，是控制食品內微生物生長zui直觀、zui重要的依據(jù)。因此，極小的測量誤差也可能會嚴重縮短食品的保存期限，還會引起食品色、香、味等感官體驗的顯著變化。
testo 650如何保障水分活度（aW值）的精確測量？
高精度水分活度測量系統(tǒng)，得到眾多實驗室的認證
測量傳感器的高穩(wěn)定性，無需經(jīng)常校準
提供認可的精密儀器DKD標定證書
通過打印機現(xiàn)場打印，或電腦軟件分析數(shù)據(jù)
可測量其他參數(shù)，如溫濕度、壓力、CO、CO2和轉速等。
Testo 650 參比級水分活度測定儀技術數(shù)據(jù)：
量程 0～+1aW
0～+100％RH
-20～+70℃
精度±0.01aW(+0.1～+0.9aW)
±0.02aW(+0.9～+1aW)
±0.4℃(-10～+50℃)
±0.5℃(其余量程
水分活度在食品質量控制中的重要性
水活度對肉品的影響
- 水分活度是收集產(chǎn)品保質期、質構、風味及微生物和化學穩(wěn)定性的信息關鍵參數(shù)。如今，世界各地運送的食品對其產(chǎn)品的水分活度進行控制，可達到保質期目標并給消費者提供安全無污染食品的目的。
水分活度對肉品的影響
- 肉與肉制品中水分活度的測定已經(jīng)變得越來越重要，因為它影響不同化學反應以及微生物的生長及抗菌性。因此對保存食物來說，水分活度至關重要。
肉制品中水分活度的影響
- 因為水分活度對產(chǎn)品的化學反應能力、微生物的存活和抵抗能力影響很大，因此在肉和肉制品中水分活度的檢測變得越來越重要。因此，水分活度對食品的保存非常重要。有多種方法保存食品，例如鹽制、糖漬、干燥和凍干，能減少產(chǎn)品中的濕度對微生物的影響。以上所有方法增加了食品的滲透壓，這也意味著水分活度的降低。
水分活度對益生菌生長的影響
- 水分活度與水分含量（克水/克物質）不能直接等同，它指的是當前樣品中自由水的體積和可用性。水分活度通過aw值評價，范圍是0（干燥）~1（簡明濕度）。只有該組分能活躍的與環(huán)境濕度進行水分交換，并且有可能形成表面微生物生長的合適培養(yǎng)基，它才能影響微生物的穩(wěn)定性。水分活度對食品中的化學反應也有重要的影響。
水分活度在食品質量控制中的重要性
- Water is an important basic element in foods. For a long time, the industry has known how
important it is to check free water. The water activity (aw) measurement forms the basis of
this and provides important information about the quality of a product. Finally it provides
information regarding the possibility of microbiological growth on the surface. Only with this
conclusions can be made about the stability and durability of a sampl
