TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)應(yīng)用領(lǐng)域：
肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學(xué)測試，力學(xué)拉伸力測試，微型樣品力學(xué)測試，凝膠膜測試，爆珠測試，彈性測試，嫩度測試，新鮮度測試，硬度測試，強度測試，生物力學(xué)測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）
TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)測試指標：
硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強度等。
可進行魚糜強度測試、蛋殼強度測試、肉品嫩度測試、肉品系水性測試、凝膠強度測試、香精爆珠測試、水果硬度測試、植物莖稈強度測試、小麥硬度測試、飼料硬度測試、茶葉桿頸嫩度測試、甜玉米硬度測試、土壤硬度測試、骨頭強度測試、淀粉拉絲性測試、錠劑破裂強度測試、錠劑包衣阻隔特性測試、錠劑膜衣粘性測試、顆粒狀藥劑的易碎性測試、柱劑硬度測試、生物粘附劑測試、噴霧吸入器定量閥性能測試、注射針尖銳測試、針劑通針性測試。各種包裝材料，塑料薄膜、薄片、復(fù)合膜、安瓿瓶、鋁蓋、鋁塑組合蓋、鋁件材料、聚丙烯輸液瓶、藥用泡罩、注射器用組合件、輸液膜袋、注射針、塑料薄膜、薄片、橡膠、紙塑復(fù)合膜、紙張、科研敷貼、保護膜、離型紙、無紡布、鋁箔、科研材料等產(chǎn)品的拉伸性能、拉斷力、彈性模量、斷裂標稱應(yīng)變、直角撕裂、熱合強度、90剝離、180剝離等指標的定量測試。
TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)參考的標準方法：
AACC 74-09面包硬度測試（美國谷物化學(xué)協(xié)會）
AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness
ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協(xié)會）
AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）
BS（英國標準）。
中國NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)
TA.TOUCH國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性測試儀）的特點：
1.自帶數(shù)據(jù)庫，不少于300種。
2.性價比高，儀器功能和應(yīng)用和進口質(zhì)構(gòu)儀相同，而價格是進口儀器的三分之一。
3.探頭和配件可以和進口儀器通用。
4.可以使用標準砝碼進行校正。
5. 操作：具有高清精密觸摸顯示屏，無需外聯(lián)電腦，輕點屏幕即可完成各項測試。質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。
6.使用高性能電機：測試過程中不產(chǎn)生任何噪音和振動。
TA.TOUCH國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性測試儀）主要技術(shù)參數(shù)：
1.力量感應(yīng)元：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
2.力量感應(yīng)元誤差：誤差小于0.01%
3.力量感應(yīng)元可以通過第三方國際標準砝碼進行驗證和校正（實驗室認證必須具備），同時具有樣品稱重功能(天平)：精度 0.1g
4.位移精度：0.01mm
5.測試移動距離：320mm
6.檢測速度：0.01~20 mm/s可由軟件設(shè)定控制
7.速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%
8.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個通道同時讀取。
9.測試方法：單次測試，全質(zhì)構(gòu)測試。數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接選擇所要的參數(shù)，可自動計算結(jié)果。
10.儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護，檢測數(shù)據(jù)保密功能。
11.儀器操作：觸摸顯示屏操作儀器。
12.實時顯示：檢測過程數(shù)據(jù)可以實時在屏幕上顯示，同時顯示測試曲線，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。
13.結(jié)果分析：測試完成后，測試結(jié)果直接顯示。測試指標包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、彈性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、膠著性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回復(fù)性（Resilience）等。
14.數(shù)據(jù)存儲：可存儲上千條測試數(shù)據(jù)，自帶打印機，直接打印測試結(jié)果
15.售后服務(wù)要求:儀器免費保修1年，雙方在現(xiàn)場核對驗收;免費安裝調(diào)試，免費對采購人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進行培訓(xùn)，直至能熟練獨立操作，終身維護。
TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)的原理：
質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評的局限性，得到準確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。
當(dāng)樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，會伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以地測定力、距離、時間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得到物性指標。
力 (strength)：樣品所受到的力；
距離(distance)：探頭上下的移動距離；
